三浦のメジナで中華あんかけ

 先日の25cmのメジナで中華あんかけに。クックパッドの真鯛の中華あんかけの一番のレシピを見ながら。最後は妥協だらけでレシピ通りではなくなりましたが、結構美味しくいただきました。フライパンに油入れて片面ずつあげました。全体に上げ色ついてカリッとなるまであげた方が良いと思います。作ったものは揚げ方が少し甘かったですが、しっかり上がってるところは凄く美味しかった。あと花山椒入れると一気に中華度増して美味しかった。