カサゴのあら汁

昨日のカサゴはお昼にあら汁にしていただきました。三枚におろして、あらはぶつ切りにして、お湯をかけて、昆布出汁で煮立てて、ネギをさっと茹でて、味噌で仕上げました。カサゴ小さかったけどしっかり出汁が出てて美味しくいただきました。身もプリプリで美味しかったです。シンプルなんで写真は地味ですがアップします。