三浦(冷凍メジナとアイゴのソテー ガーリックトマトソース添え)

アジが早く無くなったので、2週前のメジナとアイゴ冷凍しておいたのをソテーしてガーリックトマトソースで頂きました。コールスロー風のサラダと。メジナも特有の風味がソースとあって美味しいけど、ソテーはアイゴの食感良いです。

下の写真は絵図らは同じだけど上がメジナ。

ソースはガーリックみじん切りをオリーブオイルで炒めてトマトざく切り(今日はプチトマト)入れて塩コショウとパセリ。サラダはキャベツ千切りに塩してしんなりしたところにレモンとチョット砂糖とパセリとプチトマト。