山椒で佃煮の美味しさアップ

 先日のオイカワの佃煮がイマイチ美味しくなかったので、家にあった山椒七味をかけてみたら、角が取れてまろやかになり、ちょっとした臭みも取れ、グッと美味しくなった。山椒って川魚に合いますね。

以前なんとなく買った山椒七味の使い方あまり分からなくて減ってなかったので使い方発見できて良かった。

この山椒七味は群馬県の富岡製糸場の近くにある吉田商店と言う小さな七味唐辛子専門店のやつで、以前富岡製糸場に観光で行った際に七味唐辛子を購入したのがすごく香ばしく美味しかったので、それ以来我が家では、唐辛子はここの物を通販で購入して使っている。辛さが幾つかあるのだが、中辛が香り高くお気に入りです。