アジお造り シメサバ バッテラ アジフライ

 土曜日のアジとサバが日曜日のご飯。アジは脂のノリがイマイチでしたが、釣れたての雑味のない味でサクサク食べれてかなりの量でしたが完食出来ました。9月に釣ったアジはものすごく脂のってて、さばいてるとベタベタになる程、今日のは全くで違う魚の様でした。釣った場所近いのに何が違うのだろう。でも型が大きかったので肉厚のアジを堪能出来て満足です。サバは思ったより脂のってる感じで美味しく頂きました。バッテラは弁当箱で押しました。シソとゴマ混ぜたすし飯で。シメサバは塩して1時間半ほど酢で45分ほど締めました。