三浦(アイゴ ソテー夏野菜ととろけるチーズ)

先日のアイゴを冷蔵庫にあった野菜とチーズで写真の様にしてみました。あり合わせですが当たりでした。アイゴの香りを野菜チーズが上手く中和し、チーズがコクを出して美味しく頂けました。

冷蔵庫にあったピーマン、玉ねぎ、ナス生姜をオリーブオイルで炒めて塩コショウ、少しマヨネーズ絡めてたものを、アイゴのソテーをとろけるチーズで絡めたものにかけてます。