メジナのカルパッチョ3種

 昨日の36cmのメジナは半身を3種類のカルパッチョにしていただきました。

いずれも適当に作ったもので分量はわかりませんが。材料は下記です。何も美味しく頂きました。

写真上の並べたのが背側、下の重ねたのが腹側。手前からバルサミコ酢、オリーブオイル、オレガノ、塩胡椒とプチトマト、マスタード、オリーブオイル、塩胡椒と白ネギ、ワサビ、オリーブオイル、塩胡椒。いずれもブロッコリースプラウトを刻んで散らしました。