ハゼ天ぷらと天丼

 昨日のハゼは大きめのは天ぷらと天丼、小さめは唐揚げで頂きました。

大きめのやつを塩もみして洗うを2度、うろこを取って頭を落として腹を取って、松葉に下ろして天ぷらに。オクラとマイタケと甘酢ショウガのをてんぷらも添えました。昆布だしのつゆで頂きました。小さいのと松葉に下ろした際の背骨は唐揚げに。次の日の朝ご飯とお弁当のおかずにしました。